例えば、以下のようなCSSで{から}までを検索したい場合です。
.class {
color: var(--my-accent-color);
}検索で「正規表現を使う(Use Regular Expression)」を有効にし以下のような文字列を入れると目的が果たせるハズです。
{[\n\s\S]*?}HTMLタグの開きから閉じ
正規表現の{}を対象のHTMLタグに変更するだけです。例えば<div>であれば、
[\n\s\S]*?\n\s\S とは
\s\Sは改行を含めたすべての文字の検索で、\nは開き括弧直後の改行対策です。\nは VScode での検索のみに必要で、 JavaScript では必要ないようです。
\n[\s\S]でもいけたりします。